NCS 교육과정기반 새로운 호텔 중국요리

이 책은 호텔중국요리에 대해 다룬 도서입니다. 호텔중국요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

저자

하헌수 등저

출판사

백산출판사

출판일

2018-05-08

식품학 (워크북 포함)

식품학에서는 식품의 구성성분에 대한 이해를 높이고자 먼저 식품을 구성하는 화합물의 구조와 반응, 명명법에 관해 학습하고, 식품 구성성분 중 가장 많은 비중을 차지하는 물의 특성을 심도 있게 조명하였다. 식품의 각론에서는 탄수화물, 지...

저자

김선아, 조영 저

출판사

한국방송통신대학교출판문화원

출판일

2019-01-23

스포츠 마사지의 이해

스포츠마사지를 더 배우고 싶어 하고, 선수들에게 어떤 효과가 있는지를 알고 싶어 하는 카이로프렉트, 의사, 스포츠물리치료사, 선수트레이 너, 코치를 위해서 쓰여진 책. 현대의 스...

저자

Lamp, Scott P

출판사

대한미디어

출판일

2008-01-25