우리가 잘 몰랐던 스포츠와 사회의 관계를 설명한 책2판을 3년 만에 개정한 책으로 이론적 측면이 더 충실하게 설명되고, 각 장의 미진한 측면을 개선했다. 2판의 13, 14장을 합치고, 15장을 새로 써서 내용을 더 충실하게 보완했다...
- 저자
- 이창섭,남상우 공저
- 출판사
- 궁미디어
- 출판일
- 2018-01-04
" 『한국음식 조리 및 스타일링』은 한식 조리와 푸드스타일링에 대한 이론과 실습을 동시에 소개하는 교재로서 학부 2-3학년생을 대상으로 하고 있다. 궁중음식과 시절음식, 향토음식 등 우리 고유의 한식의 특징과 조리원리, 스타일링의 원...
- 저자
- 김혜영
- 출판사
- 성신여자대학교출판부
- 출판일
- 2009-11-20
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[전공도서] NCS 교육과정 개발에 맞춘 호텔 외식 식음료서비스실무론
김영찬,홍영택,구자인,정강국 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 NCS 교육과정 개발에 맞춘 호텔 외식 식음료서비스실무론에 대해 다룬 교재입니다. 호텔 외식 식음료서비스실무...
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[전공도서] NCS 교육과정기반 새로운 호텔 중국요리
하헌수 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 호텔중국요리에 대해 다룬 도서입니다. 호텔중국요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다...
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 구이
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 구이의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 김치
한혜영 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
- 독자대상 : NCS자격검정 한식조리 준비생 - 구성 : 이론 + 실기
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 면류
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 면류의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 장아찌
한혜영 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
- 독자대상 : NCS자격검정 한식조리 준비생 - 구성 : 이론 + 실기
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 전 적 튀김
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 전, 적, 튀김의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 조림 초 볶음
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 조림, 초, 볶음의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다....
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 찌개 전골
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 찌개, 전골의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 한식조리 찜 선
한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 찜, 선의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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