책소개
국내 최대 와인 포털 사이트 WINE21.COM CEO의 '초보자를 위한 쉽고 부드러운 와인 가이드'
와인이라는 문화이자 컨텐츠를 이해하고 즐길 수 있도록 도와주는 책이다. 와인을 즐기려면 무엇부터 알아야 할까? 그 동안 많은 와인 전문가들에 의해 추천 와인 리스트가 나왔지만, 와인 가이드라고 해도 초보자들에게는 어렵고 복잡하게만 느껴졌다. 이 책은 단순히 와인을 알기 위한 단편적인 지식들이 아니라 와인에 대한 것 전체를 이해하고 애정을 가질 수 있도록 도와주는 내용을 담고 있다. 국내 최대 포털 사이트 wine21.com의 여성 CEO인 저자가 초보자들이 와인을 친구처럼 만날 수 있도록 쉽고 부드럽게 이끌어준다.
매력적인 51가지 테이스팅에는 그 맛과 느낌뿐 아니라 와인의 역사, 문화, 다양한 정보와 감성이 깃들어 있다!
와인은 단순히 그 역사와 술의 종류, 마시는 예절을 배운다고 해서 다 알 수 있는 것이 아니다. 와인의 라벨을 읽고, 다양한 맛을 알아가기 위해서는 포도 품종과 산지를 이해해야 한다. 이 책에는 초보자들이 즐기기 쉬운 추천와인 51선을 제시하여, 초보자들이 좀 더 당당하게 와인 쇼핑을 할 수 있도록 돕는다. 또한 와인에 관한 모든 정보와 재미있는 에피소드들이 책 속 곳곳에 있어 와인의 매력을 한껏 발산하고 있다.
목차
프롤로그
아직도 와인을 오해하고 있나요?
1. 와인, 마시기 전에 기본은 알자
와인 ABC
와인이란 무엇인가요?
최초의 와인은 언제 어디에서 만들어졌나요?
우리나라는 언제부터 와인을 마시기 시작했나요?
와인 산지는 주로 어디인가요?
우리나라에서도 와인이 생산되나요?
포도에서 와인이 되기까지
와인 양조법
양조 과정을 알면 와인의 종류를 알 수 있다
와인의 종류는 어떻게 나누어지나요?
화이트와인의 특징
레드와인의 특징
샴페인과 스파클링 와인
달콤한 맛을 주는 와인들
기타 독특한 방식으로 만들어지는 와인들
에피소드 1 : 화장한 와인과 화장하지 않은 와인
2. 와인 쇼핑, 용기 있게 와인을 사러 나가자
와인의 비쥬얼과 가치
와인병 모양에 따른 와인 스타일
와인에도 신분증이 있다
와인 라벨, 조금만 알면 쉽게 읽을 수 있다
-신대륙의 와인 라벨
-구대륙의 와인 라벨
에피소드 2 - 빈티지(Vintage)에 따라 달라지는 와인 가격들
와인을 마시기 위해 필요한 몇 가지
와인 스타일에 따라 모양이 달라지는 와인글라스의 비밀
알아 두면 좋은 와인 소품들
와인 쇼핑
와인숍에서 실패하지 않고 와인 고르는 법
초보 와인 선택 5단계 무작정 따라 하기
에피소드 3 - 와인 장터와 같은 할인 행사장에서 좋은 품질의 와인을 구매하는 방법
3. 혼자 마시는 와인
와인 다루기
와인병의 코르크 마개를 여는 방법
와인 서빙 시 온도
와인 서빙 요령
와인 테이스팅
와인 테이스팅 요령
와인 테이스팅의 즐거움
에피소드 4 : 원 샷 했던 와인의 비애
와인의 보관
와인이 좋아하는 이상적인 환경
마시다 남은 와인 보관 및 활용법
에피소드 5 : 와인에도 생명이 있어요
4. 함께 마시는 와인
레스토랑에서 와인 마시기
와인 직업 세계의 꽃 소믈리에
레스토랑 와인 주문법
변질된 와인 구분하는 방법
잠자는 향기를 깨우는 작업 디캔팅
에피소드 6 : 위험한 발언 “가장 비싼 와인 갖다 줘요.”
와인 파티로의 초대
와인 디너 연출하기
와인 테이스팅 파티
이상적인 테이스팅 파티의 유형들
와인 시음회에 갔을 때 주의해야 할 에티켓
와인 여행
와인 산지의 방문
와인 셀라의 방문
5. 와인과 음식
와인과 치즈
치즈의 종류
와인과 음식의 조화
최고의 궁합과 최악의 궁합
꼭 시도해 볼 만한 와인과 음식 궁합
와인과 음식의 최악의 궁합
한국 음식과 잘 어울리는 와인
와인과 건강
정말로 와인이 건강에 좋을까?
에피소드 7 : 비즈니스 만찬에 있었던 와인 디너의 성공담
와인에 대한 오해가 풀리셨나요?
6. 조금 더 알고 싶어요!
포도 품종별 와인의 특징
포도 품종을 알면 와인이 보인다
포도 품종별 특징
대표적인 화이트 포도 품종들
대표적인 레드 포도 품종들
산지별 와인의 특징
구대륙 와인
신대륙 와인
에피소드 8 : 세컨드 와인이란
7. 가까이 있는 와인 산업
매혹적인 와인 사업
와인 직업의 세계
와인숍 혹은 와인바를 창업하고자 한다면
국내에서 만날 수 있는 여러 유형의 와인숍, 바 그리고 레스토랑
부록
와인의 품질 등급
기억해두면 유용한 와인용어
초보자를 위한 맛있는 와인 51
