대구과학대학교 전자책도서관

책소개

세계 최고의 소믈리에 알도 솜이 안내하는
와인의 세계
이 책은 공신력 있는 인포그래픽과 일러스트레이션을 바탕으로 다른 책과는 차별화된 깊이 있는 지식을 담고 있어 끊임없이 당신의 호기심을 자극할 것이다. 저자는 직관적이고 이해가 쉬운 방식으로 접근하고 있다. 이 책을 통해 레스토랑이나 와인 숍에서 활용할 수 있는 기본적인 지식을 쌓을 수 있을 것이다. 흥미로운 와인의 세계에 과감하게 빠져보자.

저자소개

지은이 _ 알도 솜
제임스 비어드 어워드 수상자로서 르 베르나르댕의 와인 디렉터이자 자신의 이름을 딴 알도 솜 와인 바의 파트너다. 2008년 국제 소믈리에 협회가 선정한 세계 최고의 소믈리에에 올랐으며, 2007년에는 미국 소믈리에 협회에서 미국 최고의 소믈리에로 선정되었다. 오스트리아 소믈리에 협회가 선정하는 오스트리아 최고의 소믈리에에도 4차례 선정되었다. 뉴욕 브루클린에 살고 있다.

크리스틴 뮬크
〈Bon Appetit〉의 객원 편집자이며 〈New York Times Magazine〉의 푸드 에디터로도 활동했다. 〈Xtine〉 뉴스레터를 만들었고, 에릭 리퍼트, 데이비드 킨치, 에릭 워너와 요리책을 집필했다.

옮긴이 _ 김일민
한국외국어대학교 영어통번역학과 경영학을 공부하고, 글밥아카데미 수료 후 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『하늘을 나는 푸른 자전거』(공동번역)가 있다.

들어가며
이 책을 쓴 알도에 대해서
우리에게 새로운 와인 책이 필요한 이유
이 책을 제대로 활용하기

CHAPTER 1
도대체 와인은 무엇인가요?
와인 양조 과정
와인 양조 방식
주요 포도 품종
주요 와인 생산지
내추럴 와인에 대해서

CHAPTER 2
와인은 어떻게 마시나요?
제대로 마시고, 제대로 표현하기
기호, 기분, 상황에 따른 추천 와인
제대로 사고, 제대로 주문하기
집에서 즐기는 와인

CHAPTER 3
미각은 어떻게 발달시키나요?
나만의 풍미 도서관 꾸리기
와인 시음회를 한 단계 업그레이드하는 방법
와인 나이의 중요성
와인을 더 알고 싶을 때

CHAPTER 4
와인과 음식
완벽한 와인 페어링을 위해서
와인, 음식을 만나다

나가며
와인 양조를 배우다
용어집

책소개

저자소개

목차