대구과학대학교 전자책도서관

책소개

"술을 배운다는 것은 어른의 세계를 배우는 첫걸음입니다. 막걸리 한 잔에 담긴 이야기, 당신의 19살을 특별하게 만들어 줄 겁니다."

만 19살. 어른이 되는 첫 해이자 인생의 새로운 챕터가 시작되는 시기입니다. 술과 함께하는 첫 경험은 종종 설렘과 두려움이 교차하는 순간으로 다가옵니다. '열아홉살 막걸리'는 막걸리를 매개로 청년들에게 술의 의미와 문화를 이야기하며, 건강하고 책임 있는 음주 습관을 안내합니다.

이 책은 단순히 술을 마시는 법을 가르치지 않습니다. 막걸리의 기원부터 전통과 현대를 넘나드는 문화적 가치, 그리고 술자리에서 빛나는 어른스러운 매너까지. 막걸리에 얽힌 다채로운 이야기를 통해 술을 즐기는 새로운 시각을 열어줍니다.

왜 막걸리가 '액체밥'이라 불릴까?

술자리에서 센스 있는 건배사는 어떻게 만들까?

좋은 막걸리를 고르는 법은?

이 책은 이런 질문들에 답하며, 독자에게 막걸리를 통해 전통과 발효의 과학을 배우고, 술자리의 매너와 유쾌함을 익히는 즐거움을 제공합니다. 막걸리를 흔들 때 생기는 작은 과학적 현상에서, 지역별로 독특한 맛을 가진 막걸리의 매력까지. 한 잔의 술이 전하는 모든 것을 담았습니다.

19살, 어른의 세계로 첫발을 내딛는 당신에게 이 책은 단순한 음주 가이드가 아니라, 삶을 풍요롭게 하는 지침서가 될 것입니다. 막걸리를 마시며 전통을 이해하고, 현대를 살아가는 당신만의 방식으로 술 문화를 창조하세요.

"막걸리와 함께라면 어른이 되는 길도 따뜻하고 유쾌할 수 있습니다."

자, 막걸리 한 잔을 들고 새로운 세계로 떠날 준비 되셨나요?

저자소개

막걸리학교 교장. 사단법인 한국술문화연구소 소장.

막걸리학교에서 막걸리 인문학, 우리술해설사, 증류주, 막걸리상품화과정, 양조장창업과정 등 다양한 술 교육 프로그램을 진행하고 있다.

저서로 〈허시명의 세계술기행〉, 〈막걸리, 넌 누구냐?〉, 〈술의 여행〉, 〈맛이 통하면 마음도 통한다〉, 〈비주, 숨겨진 우리술을 찾아서〉, 〈풍경이 있는 우리술기행〉, 〈조선문인기행〉이 있고, 공저로 〈향기로운 한식, 우리술 산책〉, 〈서울의 술〉이 있다.

유튜브 술술TV @TV-Sool를 운영하고 있다.

이메일 sultour@naver.com

프롤로그 : 술, 성인 인증샷!

제1장 술, 정말 알고 마시나요?

1.1 최초로 기억되는 술

1.2 어른들이 술을 마시는 이유

1.3 국가유산이 된 막걸리 빚기

1.4 막걸리 빚기 국가유산 영문 소개서

제2장 떠나볼까? 막걸리 역사 여행

2.1 조선 후기의 막걸리 풍경화

2.2 일제강점기의 고단한 막걸리

2.3 1945년~1990년대의 거친 막걸리 행적

2.4 2009년 이후 막걸리의 인기와 재해석

제3장 취할 자유, 책임질 의무

3.1 첫 막걸리를 위한 권주가

3.2 망가져본 적이 있니?

3.3 물고기는 물과 다투지 않아

제4장 막걸리는 액체밥

4.1 막걸리는 원래 무슨 색이야?

4.2 탄산이 생기는 이유

4.3 도수, 알고 마시니?

4.4 흔들어 마셔야 하는 이유

4.5 막걸리를 함께 빚어볼까?

4.6 막걸리 주문, 내 손 안에 있소

4.7 일반 막걸리 vs. 프리미엄 막걸리

4.8 막걸리 라벨 읽는 법

제5장 술자리에서 보는 세상

5.1 건배사가 중요한가요?

5.2 술게임, 제대로 즐기는 법

5.3 주인공이 되는 순간

제6장 막걸리와 함께

6.1 막걸리 속에 담긴 핸드메이드 정신

6.2 막걸리로 풀어낼 수 있는 직업들

6.3 전통과 현대를 잇는 19살

에필로그 : 새 친구, 막걸리

책소개

저자소개

목차