대구과학대학교 전자책도서관

책소개

애주가를 자처하는 25명의 의사와 전문가들이 가르치는 ‘술의 결정판’!

이 책은 술을 즐기면서 건강을 지키려는 애주가들을 위해 만들었다. 즉 술을 좋아하다 못해 사랑하는 지은이가 애주가를 자처하는 25명의 의사와 전문가들을 인터뷰하고 술에 관한 모든 것을 정리한 ‘술의 결정판’이다. 평소 건강을 염려하면서도 매일같이 술을 마셨던 지은이가 애주가를 대표해서 술과 건강에 대한 궁금증과 불안을 솔직하게 물어보고 정리한 음주지침서이기도 하다.

술 저널리스트로 활동하는 지은이는 ‘술은 독인가 약인가’라는 화두를 중심으로 취재하고 집필했노라고 말한다. 그래서 책의 내용도 술을 어떻게 마시면 독이 되고, 어떻게 마시면 약이 되는지 과학적이고 의학적 근거를 바탕으로 설명되어 있다.

저자소개

술 저널리스트로 활약하는 일반 사단법인 재팬사케어소시에이션 이사장. 1966년 도쿄 네리마구에서 태어났다. 니혼대학 문리학부 독문학과를 졸업했으며 라디오 리포 터, 여성주간지 기자로 활동했다. 전국의 사케 양조장, 전통소주 등 주류업계를 두루 취재하면서 각종 미디어에 음 주와 건강에 대한 칼럼과 논평을 기고한다. ‘술과 음식의 궁합’을 주제로 한 강연과 세미나 활동을 통해 올바른 음 주문화 전파에 힘을 쏟고 있다.
2015년 일반 사단법인 재팬사케어소시에이션을 설립했다. 술과 관련한 다양한 분야에서 활약을 펼치는 술 전문가로서 사케 전문가 육성과 각종 이벤트를 기획·진행하고 있다.

들어가는 글 / 술은 맛있고, 인생은 즐겁다

1장 애주가들을 위한 올바른 음주법
기름기 있는 안주로 숙취를 예방한다!
여러 술을 섞어 마시는 ‘짬뽕 음주’는 위험하다
술을 많이 마시면 뇌가 쪼그라든다!
사케는 우리 몸에 이로울까, 해로울까?

2장 내 몸을 지키는 셀프케어
성대 결절의 주범은 음주인가, 흡연인가?
맥주를 마실 때 소변이 마려운 이유?
술은 살찌지 않는 엠프티 칼로리인가?
알코올은 어떻게 지방간을 만드는가?

3장 술을 마셔도 병에 걸리지 않는다
병에 걸리지 않는 음주법이 따로 있다?
사망률을 낮추는 음주의 ‘J커브 효과’
술을 마신 후 얼굴색이 붉어지는 이유는?

4장 술의 진실과 거짓을 검증한다
맥주는 끝없이 들어가고 물은 금방 배부른 이유?
왜 ‘기내 음주’는 술에 빨리 취하는가?
왜 술에 취하면 같은 말을 반복할까?
술에 취했을 때 구토가 나는 이유는?
술의 세기는 100% 유전자로 결정된다!

5장 과학으로 밝혀진 ‘술과 질병’
음주량이 많아질수록 ‘대장암 확률’은 급상승
애주가들에게 위험한 알코올성 췌장염
여성의 음주가 유방암 발병률을 높인다
술이 남성호르몬을 감퇴시키는 주법?
여성의 건강에 음주가 미치는 영향

6장 어떤 술이 우리 몸에 좋은가?
증류식 전통소주가 혈전의 용해를 돕는다?
건강주 레드와인의 열풍이 뜨겁다
아미노산이 풍부한 사케는 피부에 좋다
맥주의 쓴맛이 치매를 예방한다!

7장 생명이 위험한 음주 습관
취침주를 마시면 수면의 질이 높아진다?
술과 약을 동시에 먹으면 안 되는 이유
술을 많이 마시면 왜 입 냄새가 나는가?
음주 후 목욕은 겨울철이 더 위험하다
술을 매일 마시는 당신은 알코올 의존증?

마무리하는 글 애주가를 위한 ‘술의 결정판’

책소개

저자소개

목차