책소개
나를 유혹한 매운 요리, 한국인의 대단한 매운 맛 중독!
자꾸만 먹고 싶은 매운 맛의 매력. 집에서도 화끈한 맛을 볼 수 있으면 좋을 거라는 생각에 저자 레드홀릭 미상유 이재건은 매운맛을 갈구하는 독자들을 위해 혀가 얼얼해지도록 기분이 좋은 매운맛 요리를 소개한다.
이 책은 국, 탕, 찌개, 조림, 찜, 볶음, 구이 등의 다양한 종류의 매운 요리를 수록했다. 또 매워 보이지 않지만 반전의 매운 요리도 수록했다. 흔히 먹는 매운 요리에서부터 독특한 저자만의 색다른 매운 요리까지, 다양하면서도 맛깔나게 매운 요리를 소개하고 있다. 그리고 요리를 거의 하지 않은 초보자들도 레시피만 보고도 쉽게 만들 수 있도록 간략하면서 포인트를 잡은 요리 설명과 함께 설명에 맞는 사진이 수록되어 있다.
목차
Red 찌개, 국, 탕
1. 자취생표 얼큰한 만둣국
2. 시골표 진한 김치찌개 스튜
3. 구워만 먹는 동그랑땡의 변신! 동그랑땡찌개
4. 진한 맛이 매력적인 스팸찌개
5. 푸짐한 돼지갈비탕
6. 명절이나 제사 후 만들기 좋은 모듬전찌개
7. 구운 생선찌개
8. 간단한 우럭매운탕
9. 깜짝 놀랄 맛의 족발찌개
10. 순대볶음보다 맛있는 순대찌개
11. 놀라운 맛의 프라이드치킨찌개
Red 조림, 찜
1. 매콤한 고등어조림
2. 화끈한 바비큐치킨조림
3. 감자만 넣어도 맛있는 감자 매운 조림
4. 퍽퍽하지 않은 닭가슴살조림
5. 뜯는 재미가 있는 매운 소갈비찜
6. 세월의 맛! 묵은지LA갈비찜
7. 시골에서 먹던 그 맛의 닭채소조림
8. 파티 요리로 좋은 단호박해물찜
9. 김치 하나로 맛있는 김치닭찜
10, 바삭 쫀득한 구운 떡조림
11. 부드러운 매운맛의 생크림고추장닭조림
Red 볶음, 구이
1. 맥주 안주로 좋은 고추장만두강정
2. 맛있는 초간단 길거리표 떡볶이
3. 색다른 고춧가루떡구이
4. 달콤매콤한 오징어불고기
5. 얼얼한 쇠고기볶음
6. 사천식 마늘훈제오리볶음
7. 부드럽게 매운 닭가슴살채볶음
8. 와인 숙성 고추장제육볶음
9. 핫 돼지목살탕수육
10. 신포닭강정보다 맛있는 꾸덕꾸덕 땅콩닭강정
11. 핫소스 닭구이
12. 남은 족발뼈로 만드는 열나는 불족발
13. 쫀득쫀득한 훈제오리불고기
14. 새콤매콤 깐풍튀김
15. 매콤달콤 소시지채소볶음
16. 고추장 매운 등갈비구이
Red 밥, 면
1. 매운 볶음우동
2. 초간단 비빔국수
3. 한식풍의 카펠리니 핫 샐러드
4. 해물 고추장 단호박 파스타
5. 색다른 핫 포크 스파게티
6. 매콤하고 진한 굴소스 김치볶음밥
7. 푸짐한 오리불고기볶음밥
8. 매일 먹어도 맛있는 소고기볶음 고추장밥
9. 얼큰한 매운 카레죽
10. 해장으로 좋은 김치국밥
11. 부드럽게 매운 마파두부밥
반전의 레드
1. 맵싸하고 깊은 맛의 어묵탕
2. 진하고 개운한 바지락탕
3. 와인 한잔 마시고 싶을 때 스파이시 전복 스테이크
4. 오늘은 통 크게 논다! 통큰 핫윙
5. 맵싸한 데리야키 소스 쇠고기덮밥
6. 사천의 화끈함을 느끼는 사천 짜장밥
7. 매콤매콤 나쵸피자
8. 얼큰한 계란찜
9. 라면의 매콤한 변신! 라면파전
10. 반전의 매움! 청양고추 크림파스타
11. 이탈리아식 만두, 매운 깔조네 피자
