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이창렬의 로스팅(roasting) 다이어리


이창렬의 로스팅(roasting) 다이어리

<이창렬> 저 | e퍼플

출간일
2022-09-16
파일형태
ePub
용량
52 M
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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목차
한줄서평

콘텐츠 소개

필자는 커피 공동브랜드 빈스토리를 운영하면서 다양한 곳에서 커피 관련 교육과 컨설팅을 진행했다. 이 책은 로스터리 커피전문점을 준비 중인 초보 창업자에게 도움을 줄 수 있는 책이다.
로스팅에 필요한 내용을 한 권에 담았다. 책에서 소개하지 못한 부분이나 궁금한 사항은 문의를 통해 상담할 수 있다.

목차

01. 로스팅에 대한 기본적인 생각
02. 로스팅에 대한 기본적인 이해
03. 커피가 시작된 곳 아프리카
04. 로스팅에 대한 기본적인 단계설정
05. 로스팅에 대한 추가적인 이해
06. 산미가 없는 커피
07. 로스팅 프로파일 이해하기
08. 로스팅 프로파일 계획하기
09. 아라비카가 시작된 곳 에티오피아

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