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    <디팩 초프라> 저/<김윤종> 역 | 불광출판사
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죽도록 먹고 마시는 심리학


죽도록 먹고 마시는 심리학

알렉산드라 W. 로그 | 행복한숲

출간일
2020-03-24
파일형태
ePub
용량
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
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저자 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

“이 책을 읽고 나면 그동안 입에 달고 살던 음식이 바뀔 것이다!” “슈퍼테이스터로 〈뉴욕타임스〉에서 화제가 된 저자, 고당도, 고지방, 고염분, 고칼로리에 중독된 사람들의 심리를 과학적으로 풀어내다!” - 알면서도 끊임없이 몸에 나쁜 음식을 먹는 심리! 아마도 고지방, 고당도, 고염분, 고칼로리 음식이 몸에 좋지 않다는 걸 모르는 사람은 없을 것이다. 그럼에도 불구하고 우리는 밤마다 치킨을 흡입하고, 어제 먹은 떡볶이를 또 먹고, 하루 종일 커피를 입에 달고 살고, 주기적으로 맥주와 알코올을 찾아 마신다. 또 초콜릿과 같은 고당도 음식에 중독되고, 건강하고 몸에 좋은 음식보다 나쁜 음식을 찾아 먹기 바쁘다. 왜 그럴까? 왜 우리는 나쁜 음식을 먹고 마시면서 한편으론 다이어트를 생각하고, 왜 배달음식을 시켜놓고 인터넷으론 다이어트 약을 검색하며, 왜 어떤 음식은 엄청나게 좋아하면서, 또 어떤 음식은 지나치게 싫어하는 걸까? 왜 유독 고당도, 고지방, 고칼로리 음식에서 헤어 나올 수 없는 걸까? - 〈뉴욕타임스〉에서 슈퍼테이스터로 화제가 된 저자, 먹고 마시는 인간의 행동 심리를 파헤치다! 이 책은 먹는 것과 관련된 사람들의 행동과 심리를 다양한 실험 결과를 근거로 분석한 실험 심리서다. 그동안 정신분석을 토대로 한 심리서는 많이 출간되었지만 심리학과 과학을 접목시킨 심리서는 드물기에 더욱 눈여겨볼만하다. 먹을 것이 넘쳐나는 세상에서 먹고 마시는 행동과 심리를 자세히 살펴볼 수 있다는 것만으로도 이 책은 의미가 있다. 게다가 저자의 독특한 이력, 바로 슈퍼테이스터(초미각자)란 점은 대중적인 관심을 불러일으키기에 충분하다. 저자는 어릴 때부터 생선과 해산물을 극도로 싫어하고 음식 호불호가 지나치게 강한 까다로운 식성 덕에 ‘음식 선호와 음식 혐오’에 관심을 갖게 되었다. 이런 독특한 이력을 토대로 저자는 먹는 것과 관련된 행동 심리를 크게 13가지 통찰력 있는 주제로 분석한다. 배고픔과 미각처럼 기본적인 먹고 마시는 프로세스뿐만 아니라, 먹고 마시는 것이 폭식증, 거식증과 같은 섭식 장애, 비만, 과식, 알코올 중독, 당뇨병, 흡연에 어떤 영향을 미치는지 가장 최신의 과학적인 연구들을 책에 실었다. 또 각 장마다 흥미로운 사실을 팁으로 실었는데, 다소 접근하기 어려운 실험과 연구 결과들을 이해하기 쉽게 보완해준다. 무엇보다 까다로운 식성을 없앤다거나 체중 감량의 문제에 뻔한 답을 제시하지 않고 독자들이 스스로 자신의 먹고 마시는 행동을 되돌아보고, 앞으로 어떤 것을 먹고 마셔야 할지 생각해보게 해 유익하다.

저자소개

알렉산드라 w. 로그 하버드대학교에서 실험 심리학 분야 박사 학위를 받은 국제적 명성의 행동 과학자이다. 뉴욕시립대학원 교수이자 뉴욕시립대학교 부총장 및 뉴욕 공대 교수를 역임했다. 주요 연구 분야는 ‘음식 선호와 혐오’ ‘학습과 동기’ ‘자기 통제와 충동’ 등이며 이 분야의 수학적 모델을 개발한 것으로 유명하다. 그녀는 기초과학과 응용과학을 토대로 심리학을 접목 시킨 공로로 미국 심리학 협회 상을 수상했다. 이 책은 저자가 뉴욕시립대에서 ‘먹고 마시는 심리학’ 강의를 개설한 후 해마다 늘어나는 수강생들을 다 수용하지 못한 것이 저술의 계기가 되었다. 책에 ‘슈퍼 테이스터(초미각자)’ 관련 내용은 〈뉴욕타임즈〉를 비롯한 많은 매체에 소개되어 상당한 대중적 관심을 불러일으켰다. 저서로는 《자제력: 오늘 원하는 것을 위해 내일까지 기다리기》 《개혁의 길: 뉴욕시립대학교의 공로와 갈등》 등이 있고, 130권 이상의 논문집과 권위 있는 저널에 기고한 논문이 상당하다. 옮긴이 박미경 영어 및 불어 전문 번역가. 앨리스 먼로, 레이몬드 카버 같은 영미 단편 작가에 매료되어 그들의 단편집을 번역 출간하면서 번역 활동을 시작했고 번역 강의를 했다. 역서로 《마음 정리 수업》 《소심한 공격자들》 《우리 뇌는 왜 늘 삐딱할까?》 《나쁜 짓들의 역사》 《DR. 영장류 개코원숭이로 살다》 《똑똑하고 기발하고 예술적인 새》 《덜어냄의 법칙》 《유괴》 등을 포함하여 20여종이 있다. 특히 남극 탐험가 스콧과 관련하여 《남극일기》 《세상 끝 최악의 탐험, 최고의 기록》 《남극의 아티스트》 등의 역서를 냈고 《남극의 스콧》(전자책)을 썼다.

목차

서문 내가 먹고 마시는 주제를 선택한 이유 Chapter 01 우리는 언제 배고프고 언제 배부른가_배고픔과 포만감의 심리학 Chapter 02 우리는 언제 목마르고 언제 마실까_갈증의 심리학 Chapter 03 우리의 미각과 후각은 먹고 마시는 것을 결정한다_맛과 냄새의 심리학 Chapter 04 우리의 음식 선호는 유전일까?_음식 선호의 심리학 Chapter 05 우리는 어떤 맛을 좋아하고 어떤 맛을 싫어할까?_음식 선호와 음식 혐오의 심리학 Chapter 06 우리는 왜 충동적으로 먹고 마실까?_충동과 자제력의 심리학 Chapter 07 우리가 먹는 것이 우리를 만든다_먹고 마시는 것의 심리학 Chapter 08 우리는 정말 다이어트가 필요한 몸일까_폭식증과 거식증의 심리학 Chapter 09 우리의 비만은 외모 문제가 아니라 건강 문제_과식과 비만의 심리학 Chapter 10 우리가 마시는 술은 우리의 삶을 지배한다_음주의 심리학 Chapter 11 우리가 먹고 마시는 것과 당뇨병_당뇨병의 심리학 Chapter 12 엄마가 먹고 마시는 것이 아이가 먹고 마시는 것이다_섭식과 생식의 심리학 Chapter 13 흡연은 체중 조절에 도움이 될까?_흡연의 심리학 부록 어떤 것이 요리가 될까?_풍미 원리

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