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따끈따끈! 신착 전자책

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호텔경영론


호텔경영론

하동현 | 한올

출간일
2016-01-25
파일형태
PDF
용량
69 M
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

" ▶ 이 책은 호텔경영을 다룬 이론서입니다. 호텔경영의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다."

목차

"Part 1 호텔의 발전 Chapter 1 호텔산업의 역사 Chapter 2 호텔의 분류 Chapter 3 호텔기업의 특성 및 경영형태, 조직 Part 2 객실 관리 Chapter 4 객실부 Chapter 5 객실의 이해 Chapter 6 예약실 Chapter 7 프런트 오피스 Chapter 8 하우스키핑 Part 3 식음료 관리 Chapter 9 식음료부문의 기능 Chapter 10 식음료부문별 특성 Chapter 11 메뉴 관리 Chapter 12 음료와 칵테일 Chapter 13 식음료 원가관리 Part 4 일반 경영관리 Chapter 14 호텔의 충원화 : 인사부서 Chapter 15 호텔 마케팅 Chapter 16 카지노 부문 Chapter 17 기타 부서 Chapter 18 호텔경영정보시스템 Part 5 재무제표와 손익분기점 Chapter 19 재무제표 : 구조와 분석 Chapter 20 손익분기점 분석 Part 6 호텔산업의 미래 Chapter 21 프랜차이징 Chapter 22 호텔산업의 미래와 추세"

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