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FOOD & DESIGN: 푸드 스타일링 수업노트


FOOD & DESIGN: 푸드 스타일링 수업노트

박희지 | 백산출판사

출간일
2021-02-20
파일형태
ePub/PDF
용량
103 M
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
저자 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

미술을 전공한 사람의 눈으로 진행한 푸드 디자인 수업 내용이며, 질문하고 경청하고, 토론하는 교실. 학생들과 함께 호흡하며 배움을 전달할 수 있는 수업에 도움이 되는 책

저자소개

저자 : 박희지 저자 : 박희지 미술대학에서 조소를 전공하였고, 28년이 지난 지금 대학에서 음식을 가르치고 있다. 아이를 키우며 오븐이 필요하던 시기, 한 잡지사의 푸드 스타일링 사진을 보내면 오븐을 준다는 공고에 혹해 사진을 보냈다가 오븐을 얻었고, 이를 계기로 푸드 스타일링 관련 일을 시작하게 되었다. 이후 계원조형예술대학 평생교육원 연구원으로 활동, 연세대학교와 계원예대에서 강의를 하였으며, 한국공예·디자인문화진흥원의 slowfood lab을 운영하며 수많은 케이터링/전시오프닝을 맡았다. 현재는 수원과학대학교 글로벌한식조리학과에서 7년째 학생들을 가르치고 있다.

목차

1. 스타일링에 앞서 食의 의미 반복과 기록 Food Styling 2. 스타일링이 시작되는 곳 [Learn by Doing] 내 친구 얼굴 그려주기 Food Art Finger Painting [Reinventing] 도시락 싸기 Hommage Dish 3. 스타일링은 언제나 5W 1H 나의 경우

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