인간은 평균수명의 연장이 갈수록 늘어나면서 질병의 치료보다 예방에 중점을 두고 현재의 건강상태를 보다 더 증진하기 위해 노력한다. 공중보건학의 목적은 병 예방, 생명 연장, 신체적·정신적 효율의 건강증진에 있으며, 이는 조직적인 지역사회의 노력을 통해 달성된다. 그러므로 광범위한 종합적 응용학문이라 할 수 있다.

저자 : 남혜영 저자 : 남혜영 명지대학교 자연과학대학원 식품영양학과(이학박사) 현, 대원대학교 호텔조리제빵과 교수 저자 : 이시은 중앙대학교 일반대학원 식품영양학과 이학박사 현, 강동대학교 호텔조리제빵과 교수 저자 : 송숙희 한경대학교 일반대학 영양조리과학과 석사 현, 강동대학교 호텔조리제빵과 겸임교수

Chapter 1. 공중보건학 1. 공중보건과 건강 2. 공중보건학의 정의 3. 공중보건학의 범위 4. 공중보건학의 관련 학문 5. 공중보건 수준의 평가 6. 공중보건학의 발전 과정 Chapter 2. 역 학 1. 역학의 개념 2. 역학의 분류 3. 역학의 발생인자와 발생 현상 Chapter 3. 감염병 1. 감염병의 개념 2. 감염병의 분류 3. 감염병의 관리 4. 감염병의 종류 Chapter 4. 기생충 1. 기생충의 개념 2. 기생충의 분류 3. 기생충의 종류 Chapter 5. 환경위생 1. 공기 2. 기후 3. 일광(광선) 4. 상수 5. 하수 6. 분뇨 7. 폐기물 8. 소독 Chapter 6. 환경보전 1. 환경보전의 정의 2. 대기오염 3. 수질오염 4. 토양오염 5. 소음과 진동 Chapter 7. 식품위생 1. 식품위생의 개념 2. 식중독 Chapter 8. 보건영양 1. 영양소의 기능 2. 영양소의 종류 3. 에너지대사 4. 영양상태의 판정 5. 가족의 영양 Chapter 9. 보건행정 1. 보건행정의 개념 2. 보건행정의 역사 3. 보건행정기관 4. 사회보장 Chapter 10. 인구와 보건 1. 인구의 개념 및 보건 2. 인구피라미드 3. 인구의 변천 4. 인구현황과 인구정책 Chapter 11. 모자보건 1. 모자보건의 개념 2. 모자보건 3. 영·유아보건 Chapter 12. 노인보건 1. 노인보건의 개념 2. 노화의 일반적 특징 3. 노인성질환 4. 노인의 질병예방과 건강증진 Chapter 13. 학교보건과 보건교육 1. 학교보건의 개념 2. 학교보건사업 3. 학교급식 4. 보건교육 Chapter 14. 산업보건과 정신보건 1. 산업보건 2. 정신보건 Chapter 15. 보건통계 1. 보건통계의 개념 2. 보건통계의 이용 3. 통계방법 4. 보건지표