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동남아 음식


동남아 음식

한혜영 | 백산출판사

출간일
2019-03-01
파일형태
ePub/PDF
용량
40 M
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
목차
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콘텐츠 소개

▶ 동남아 음식에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

목차

┃ 태국의 주요 음식 ┃ 베트남의 주요 음식 ┃ 인도네시아의 주요 음식 ┃ 말레이시아의 주요 음식 ┃ 필리핀의 주요 음식 ┃ 안남미 安南米, 인디카 쌀 ┃ Thai Chicken Stock 태국식 닭육수 ┃ Thai Pork Stock 태국식 돼지고기 육수 ┃ 아보카도(avocado) ┃ 라이스페이퍼피자 ┃ 커피 ┃ Red curry paste(Kreung Kaeng Daeng) 레드 커리 페이스트 ┃ Massaman curry(Kreung Kaeng Massaman) 마싸만 커리 페이스트 ┃ Thai Roasted Chilli paste(Naam Prik Phaow) 태국식 고추 페이스트 ┃ Chilli Sauce(Sauce Prik) 태국식 고추 소스 ┃ Deeping Sweet Pineapple Sauce(Naam Jim Sub Pa Rod) 파인애플 디핑소스 ┃ Pad Thai Sauce 팟타이 소스 ┃ Tamarind Juice 타마린드 주스 ┃ Shrimp Chili Paste(Nam Phrik Kapi) 쉬림프 칠리 페이스트 ┃ Nuoc Cham 느억참 ┃ Sweet and sour sauce 스윗 앤 사우어 소스 ┃ Peanut Dipping Sauce(Nuoc Leo) 땅콩 디핑소스 ┃ Sambal 삼발 ┃ Satay Sauce 사테소스 ┃ Mango Chutney 망고처트니 ┃ Peanut Sauce 땅콩소스 ┃ Sweet Chilli Sauce 스위트칠리소스 ┃ Caramel Sauce 카라멜 소스 ┃ 공심채볶음 ┃ 바나나구이 ┃ Massaman curry with Beef(Kaeng Massaman Nua) 소고기 마싸만 커리 ┃ Paneang curry with Beef(Paneang Nua) 소고기 파낭 커리 ┃ Sticky Rice with Mangoes Khao niao mamuang 망고를 곁들인 찹쌀밥 ┃ Xoi Xed 베트남식 땅콩찰밥(쏘이 세오) ┃ Chu Chi Plaa Taab Tim 태국식 레드커리소스를 곁들인 도미 ┃ Spicy Prawn Salad with Thai Herbs(Plaa Koong) 태국식 허브로 만든 새우 샐러드 ┃ Steamed Minced Chicken & Crab Meat(Mah-Auan) 다진 닭고기와 게살 찜 ┃ Baked Glass Noodle with Prawns(Koong Ob Woon Sen) 새우를 곁들인 녹두당면찜(꿍옵운센) ┃ Deep-fried paper Prawns(Goong Hom Phaa) 춘권피로 감싼 새우 튀김 ┃ Spicy Grilled Beef Salad(Yum Nuea Yang) 소고기 샐러드 ┃ Stir-fried Prawns with Yellow Curry Powder(Goong Phan Phong Karee) 꿍 팟 뽕커리 ┃ Stir-fried Chicken with Lemongrass and Black Pepper(Kai Tra-Krai Prik Thai Dum) 태국식 닭고기 볶음 ┃ Stewed Duck with Tamarind Sauce(Ped Toon Nam Ma-Kham) 타마린드 소스를 곁들인 오리고기 스튜 ┃ Classic Chilli Crab 칠리크랩 ┃ Green Chicken Curry(Kaeng Khiao Wan Kai) 그린 치킨 커리 ┃ Pad Thai 팟타이 ┃ Thai papaya salad(Som tam) 솜땀 ┃ Spicy Grapefruit salad(Yam Som Oh) 자몽샐러드 ┃ Tom Yam Goong ┃ 양꿍 ┃ Barbecued chicken 태국식 바비큐 치킨 ┃ Garic fried squid 오징어 마늘볶음 ┃ Mussels steamed with Fragrant Thai basil 타이바질을 곁들인 홍합찜 ┃ Clams with Basil and Shrimp Chili Paste 쉬림프 칠리 페이스트로 맛을 낸 조개와 바질요리 ┃ Honey Ginger Prawn 생강과 꿀로 양념한 새우볶음 ┃ Creamy Asparagus and crabmeat soup 부드럽게 끓인 아스파라거스 게살 수프 ┃ Beef Soup with Lemongrass 레몬그라스를 곁들인 소고기수프 ┃ Pineapple seafood soup(canh chua tom) 파인애플 해산물 수프(깐추아톰, 베트남) ┃ Fried Rice with Prawns and pineapple(Khao Phat Sapparot) 새우 파인애플 볶음밥 ┃ Chicken Noodle Soup(Pho Ga) 닭고기 쌀국수 ┃ Hanoi Beef Noodle Soup(Pho Bo) 소고기 쌀국수(베트남) ┃ Seasoned Prawn on a sugar Cane Stick(chao tom) 사탕수에 감싼 새우살 구이 (짜오톰) ┃ Cha gio 짜조(베트남) ┃ Goi Guon 고이꾸온(베트남) ┃ Banhn Xeo 반쎄오 ┃ Sambal Terung 삼발소스를 곁들인 튀긴 가지(인도네시아) ┃ Stuffed Tofu(Tauhu Goreng) 속을 채운 두부(인도네시아) ┃ Nasi Goreng 나시고렝 ┃ Chicken Satay 치킨사테 ┃ Noodles Salad(Yam Woon Sen) 녹두당면 샐러드(얌운센, 태국) ┃ Chicken and Pork Adobo 아도보(필리핀) ┃ Adobong Pusit 아도봉푸싯(필리핀) ┃ Gado Gado 가도가도(인도네시아) ┃ Poo Phat Pong Ka Ree 뿌 팟 퐁 까리(태국) ┃ Egg Net 에그넷 ┃ Fried Fish with Basil Leaves and Sweet Chili Sauce 바질잎을 올린 생선튀김 ┃ Grilled Fish with Salt 생선소금구이 ┃ Indonesian Chicken Soup with Noodles and Aromatics(Soto ayam) 인도네시아식 치킨수프 - 소또아얌 ┃ Indonesian congee with chicken(Bubur Ayam) 인도네시아식 닭죽 ┃ Spicy Fried Noodles(Mee Goreng) 인도네시아식 볶음국수(미고렝) ┃ Banh Mi 반미샌드위치(베트남) ┃ Seafood salad Thai style(yam Thale) 태국식 해산물샐러드 - 얌딸레 ┃ Crispy

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