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스킬업 제과제빵


스킬업 제과제빵

<김승화>,<홍금주> 공저 | 백산출판사

출간일
2018-08-23
파일형태
PDF
용량
34 M
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유1, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
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콘텐츠 소개

『스킬업제과제빵』은 제과제빵에 대한 이론과 실기를 정리하고 활용할 수 있도록 구성한 책이다. 제과 이론인 과자분류와 제과법 제빵이론을 시작으로 멀티그레인슈, 오렌지 파운드 케이크, 마카롱, 비스코티, 허니마들렌 등 실기를 위한 다양한 제과제빵을 수록하였다.

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