상세정보
스킬업 제과제빵
- 저자
- 김승화,홍금주 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-08-23
- 등록일
- 2019-12-11
- 파일포맷
- 파일크기
- 34MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
『스킬업제과제빵』은 제과제빵에 대한 이론과 실기를 정리하고 활용할 수 있도록 구성한 책이다. 제과 이론인 과자분류와 제과법 제빵이론을 시작으로 멀티그레인슈, 오렌지 파운드 케이크, 마카롱, 비스코티, 허니마들렌 등 실기를 위한 다양한 제과제빵을 수록하였다.
