책소개
BS, SBS, 한국경제TV 각종 언론에서 앞 다투어 찾는 ‘작은 가게 창업 멘토’,
창업 3년 만에 매년 200% 성장, 매일 200명 손님이 방문하는 ‘카페허밍’의 오너가 알려주는
하루하루 매출에 허덕이지 않고, 월급 3배 버는 작은 가게 맞춤형 생존 매뉴얼!
목차
목차
프롤로그. 작은 가게는 ‘사람’으로 살아남습니다
Chapter1. 작은 가게, 손님의 마음부터 잡아라!
들어가기: 나만의 작은 가게, 낭만이 아니라 현실입니다
일 년에 1,095명 신규 고객 모으는 방법
한 번 고객, 천 번 오는 작은 가게 만들기
단골 마케팅 Step 1: 느낌을 주는 가게
단골 마케팅 Step 2: 관계를 맺는 가게
단골 마케팅 Step 3: 감성이 있는 가게
Notice. 하루 방문자 200명 만드는 작은 가게 단골 마케팅
Chapter2. 작은 가게, 매뉴얼이 경쟁력이다
들어가기: 왜 작은 가게에 문화와 매뉴얼이 필요할까?
매뉴얼이 가게의 경쟁력을 높인다
우리 가게만의 매뉴얼북 만들기
작은 가게 경영 매뉴얼 Step 1: 레시피
작은 가게 경영 매뉴얼 Step 2: 업무
작은 가게 경영 매뉴얼 Step 3: 스피릿&스토리
작은 가게 경영 매뉴얼 Step 4: 접객 및 서비스
작은 가게 경영 매뉴얼 Step 5: 신입 직원 교육
Notice. 경쟁력 200% 높이는 작은 가게 경영 매뉴얼
Chapter3. 우리 가게만의 문화, 모임 매뉴얼
작은 가게의 낭만은 모임에서 시작된다
모임이 만들어지면 단골이 늘어난다
친밀하고 오래 가는 모임 만들기
우리 가게만의 독서 모임 매뉴얼
작은 가게들의 모임, 콜라보 마케팅
지역 카페들이 모여 이뤄낸 스탬프 투어 마케팅
Notice. 프랜차이즈에는 없는 작은 가게만의 문화 매뉴얼
Chapter4. 새로운 매출을 만드는, 브랜딩 매뉴얼
전략 1: 책쓰기, 나만의 노하우로 책을 써라
전략 2: 강의하기, 작은 가게 오너는 모두 지식 경영자다
전략 3: SNS로 나만의 브랜드를 PR하라
전략 4: 독서, 한계를 돌파하는 힘
전략 5: 시간관리, 미련한 사장이 되지 마라
에필로그. 작은 가게는 작은 가게만의 방법이 있다.
부록. 작은 가게 브랜딩 30 DAY 성장 노트
실패 없는 작은 가게 창업 노하우
작은 가게 브랜딩 30 DAY 성장 노트
